麻蚶子水饺好吃吗？
第一次知道麻蚶子，是在《风味人间》里，当时就惊为天人，赶紧上网找做法，可惜找不到，于是自己琢磨着做，花了整整一个晚上，终于成功了！ 把买来的活麻蚶子放在清水里养着，让它吐脏东西，这步很重要哦~ 把吐干净的麻蚶子用清水冲洗几遍，加入切好的姜丝、葱花，一点点的生抽和香醋（用来调饺子馅的酱油不要太多），搅拌均匀后腌制半小时以上。
我买的这种饺子皮是带擀好的，非常省事，只需要准备馅料就可以了~ 猪五花肉剁成肉馅，也可以机器搅打，加入适量花椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、盐，再倒入适量香油或者色拉油，顺着一个方向搅拌上劲。
开始包饺子啦～ 煮饺子可是个技术活儿，水开以后倒入饺子，用锅铲推动防止粘连，等饺子全部浮起来就说明熟了，可以出锅啦～ 蘸着辣椒油吃更美味哦~
你也许没吃过麻蚶子和韭菜一起吃，但你肯定吃过韭菜盒子，那味道想想就流口水中… 用擀面杖压扁韭菜，与麻蚶子一起调成馅儿。包成韭菜盒子。
锅里热油，放入韭菜盒子煎熟，金黄酥脆的饼皮配上新鲜的蔬菜与美味的海鲜，一口咬下去超满足！ 如果你喜欢吃辣，可以用辣椒酱拌饭，我最喜欢的是这个花生酱拌饭，舀一大勺花生酱，加点开水化开，配上刚蒸好的米饭，香辣可口，拌着吃超棒！