黄瓜豇豆怎么腌好吃？
1.选料与处理 选用鲜嫩、粗壮、皮薄、肉厚、籽少的嫩黄瓜和尖头、粗壮的嫩豇豆，用清水洗净，晾干水分。（切记不能浸泡）
2.配料与加工 把干净的水倒入坛子里，放入食盐(比例为500克黄瓜放80克盐)，然后把黄瓜和豇豆放进去，用筷子拌匀，使食盐溶化。盖上盖子，让其腌制24小时。其间要搅拌数次，使其入味均匀。待黄瓜和豇豆入味后，捞出沥干水分，装入盘内，置于阴凉处。3小时后即可食用。
3。佐餐用料 用小碗一只，放入蒜末、酱油、醋、香油少许兑成调料汁，随即将捞出的黄瓜和豇豆蘸着调料汁吃，味道极鲜。
注意：在制作过程中千万不能沾油，否则会发霉长毛变质。