财鱼片炒什么好吃？
鱼生好味道，关键还要有新鲜的食材和会做鱼生的人！ 用刀工精湛的老师傅做鱼生，切出来的鱼肉又薄又均匀，而且不会散乱或粘在一起。 拌以佐料，送入口中，细嚼慢咽，清香甘甜，鲜嫩爽滑，还有浓浓的姜葱香，让人回味无穷~ 不过外面一般的餐厅都不怎么会做鱼生，毕竟工序比较复杂，要切得薄且均匀，还不能碎。
所以推荐题主自己买一块来做，鱼生的做法很简单，主要就是要选好食材，然后处理好。 一般大型超市都有卖新鲜现切的财鱼片，买回来用清水浸泡出血水（这一步千万不能少，否则会腥）然后再冲洗干净、晾干备用。 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再加入泡好的鱼片煮熟（不要煮太久，久了会老） 最后捞起来沥干水分，加入生抽、香油、蒜茸、葱花、辣椒丝，拌匀就可以啦。 做好后尝一口，咸淡适度，清香扑鼻，口感顺滑，真是太好吃了！ 我能吃到饱！ 喜欢重口味的，可以在加少许生抽、白糖、白醋和香菜提鲜。