千层蛋糕怎么存放？
自制的千层蛋糕放于冰箱冷藏保存，一般可保存1-3天。食用前从冷藏室取出，室温下化冻30分钟后食用。
在制作千层蛋糕的时候需要注意：
1、做好的蛋黄糊要加入蛋白霜中上下翻拌，一定不能打圈搅拌，打圈搅拌非常容易消泡。
2、在翻拌的时候要从底部翻拌，从底部捞起翻拌才更容易与蛋白霜融合。
3、烤盘尽量不要粘连其他的东西，不然做出来的千层蛋糕会有坑坑洼洼的缺口。
4、打发好的蛋白霜要放10分钟后再进行翻拌。
5、烤制的时候火候不能太大，不然外表会焦了内心还生着，可以低火多烤一会，这样更易将内部烤熟。