青椒鸡杂怎么炒好吃？
这道青椒鸡杂，味道鲜美，下饭又下酒！ 很多人不喜欢吃内脏，我倒是觉得内脏做的菜肴特别香，比如这道青椒鸡杂，口感脆爽，做法也简单快手，值得一试哦~ 食材准备：鲜鸡杂、青辣椒、朝天椒、姜片、蒜片 步骤一：鸡杂用生抽、蚝油、老抽腌制入味（最好放冰箱腌制过夜）。
步骤二：青红辣椒切圈；姜切片、蒜切片。
步骤三：锅中热油，下入姜蒜爆香，接着放入鸡杂翻炒至变色，加入两勺豆瓣酱继续翻炒。
步骤四：加入适量清水煮开，再焖煮十分钟。
步骤五：出锅前撒入葱花和小米椒圈即可。
【小贴士】 1、购买新鲜的鸡杂，处理干净后用水反复冲洗干净。
2、喜欢吃辣的可以多放点干辣椒或花椒。
3、如果口味重可以吃辣口味的，我不吃辣所以没放辣椒，只放了花椒和豆瓣酱。 做好的青椒鸡杂，色泽诱人、香辣十足，来上一碗白米饭，拌着吃超级下饭。你也可以试一试哟～