木耳洋葱如何凉拌好吃？
凉拌菜最讲究的是食材新鲜和调料搭配，这道菜最重要的就是拌制的时候掌握火候，火一大就容易把菜炒老了，会影响口感。 准备一把木耳、一个洋葱、青椒、小米椒、葱蒜等配料。
1. 木耳用冷水泡开，淘洗两遍后沥干水备用；洋葱切丝、青椒切圈、小米椒切段、葱蒜切末备用。
2. 锅中烧开水，把切好的蔬菜倒进去，焯烫一分钟，捞出过凉水控干备用。 这里要注意的是：蔬菜最好不要直接下锅炒，因为本身含有水分，直接炒容易粘锅，而且营养成分也会流失。
3. 在小碗中调入生抽、香醋、豆瓣酱调匀做成酱汁。
4. 把调好的酱汁倒入锅里熬开，淋入水淀粉勾成芡汁。
5. 将调好的酱汁均匀地浇在木耳上，让每一朵木耳都蘸满酱汁。
6. 撒上白芝麻和葱花更添香味，这道菜就完成了！ 是不是很简单呢~这样做出来的凉菜清爽可口又美味，一定要试试哦！