家常菜吃什么肉？
畜肉是多种营养物质的重要来源，脂肪含量较高，且以饱和脂肪为主，能量较高。肉类食物的蛋白质含量高，含有丰富的维生素B1和铁，是磷和锌的重要来源。肉类食物还是蛋白质、B族维生素、维生素A、铁、锌的重要来源。
瘦肉的铁是血红素铁，其吸收率较高，更有利于预防和治疗缺铁性贫血。而猪肉是我们最常见、最普遍的家常食材，也是含铁量最丰富的肉类之一，而且猪肉中还含有丰富的维生素B1，脂肪和胆固醇的含量更低，更适合于高血压、肥胖、心脏病、心血管系统疾病的患者食用。猪肉中的脂肪含有丰富的磷脂不饱和脂肪酸，是具有健脑作用的脂肪。猪肉中的脂肪含有不饱和脂肪酸，很容易被人体消化吸收，提供大量的热量。
鱼肉也是值得推荐的肉类之一，鱼肉属于优质蛋白质，鱼类的蛋白质更易消化吸收，其脂肪中含多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸有抗动脉粥样硬化的作用。鱼肉的脂肪含有不饱和脂肪酸，更易被人体吸收。鱼肉中含有丰富的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E。鱼肉的脂肪含量一般较低，且多为不饱和脂肪酸，鱼油中还含有欧米加-3脂肪酸，具有良好的健脑功效。
牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，富含氨基酸，其中亚油酸的含量尤其丰富，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋络的作用，对衰弱疲劳、虚寒腰膝、消化不良等，有较好的食疗作用，适合于各类人群食用。
家禽肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪以不饱和脂肪酸为主。鸭肉的脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇的含量更低，对防治动脉硬化有重要作用。鸭肉还含有较丰富的烟酸，它是构成人体有效物质、脂肪酸、脂质和酶等合成，而且可以促进消化系统疾病，心脏病、皮炎、湿疹、咽痛等症状的缓解。
兔肉含有丰富的B族维生素，特别是烟酸的含量很高。它含有大量卵磷脂，而且脂肪和维生素A含量少，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，是怕胖人群的首选肉食。