烀咸菜土豆怎么做好吃？
准备食材，两个胖瘦合适的苤蓝（或者心里美萝卜）、一个土豆，干虾米少许。 把苤蓝和土豆去皮切成块儿，放食盐拌匀腌制两个小时左右。这个时候把锅里的水烧开后，把虾米放进锅里，煮三分钟捞出来备用。 其实我觉得这个步骤可以省略，因为后面还要熬酱，但是我不放心超市买来的虾米，怕有沙子，所以自己煮了一下，感觉更放心一些。 把两勺豆瓣酱放进锅内，加一小碗清水，煮开以后改成小火，慢慢熬酱料，这个过程大约需要一个小时，期间要不停搅动，以防糊锅底(其实我是担心会有浮沫) 在熬酱料的过程中，可以把腌好的菜取出，用清水冲洗干净多余盐分。
等酱料熬好以后，把菜放进去，改大火烧开，再调成小火焖十分钟左右，关火让酱菜浸泡在酱汁里慢慢入味，第二天就可以吃了。如果味道淡的话，可以在里面加入少许生抽和香油提味。
我妈妈做这道菜的时候一般不用豆瓣酱，用老醋和酱油调出来的酱汁，味道也是极好的。