熟食鸡腿怎么做好吃？
食材准备 鸡腿5个、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、桂皮1块、香叶4片、豆瓣酱2勺、白砂糖1勺、生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、料酒1勺、清水适量 制作过程 1.把买回来的鸡腿清洗干净，冷水下锅，加入葱段和姜片，大火烧开煮5分钟后关火，让鸡腿浸泡在汤汁里，使鸡腿更加入味。
2.准备香料：八角2个、桂皮一块、香叶4片。 3.锅中放油烧热，放入白糖小火炒糖色。 4.等白糖变成焦糖后迅速倒入开水，形成糖水。 5.倒入开水后，马上放入所有香料（除葱和姜）。 6.接着放入料酒、生抽和老抽，搅匀了以后开始烧鸡。 7.水沸腾以后转成小火慢炖，中途加入切好的葱姜。
8.大概半个小时左右，用筷子戳一下能轻易戳穿鸡肉就可以了。 9.放盐调味（注意不用多放，因为之前已经调味过一次了），再稍微焖一会儿即可出锅。
2014 年的某个冬夜，我做了这个菜 食材清单 鸡大腿 5个 葱3根 小葱20根姜一块、小米椒6颗 大料一颗 黄酒 一勺 酱油 两勺 豆瓣酱 三勺 老抽一勺半白砂糖三勺 做法步骤 锅里放少量色拉油。加入切好的葱姜蒜，爆香后放入鸡块进行爆炒（大火）直至变色（约三分钟）。
加入一勺黄酒和豆瓣酱以及三勺生抽，继续炒出香味并且上色（约五分钟左右）在锅中加入热水没过鸡肉，并加入老抽和白糖调色调味（大约半个小时左右）
小火炖半小时到四十分钟之后加入之前泡过的薏米，煮十分钟收汁儿关火焖上半小时！（如果汤汁很多的话就倒出来留着下酒喝）把小米椒和大葱切圈放在上面做最后的装饰！ 最后成品图是这样的....虽然颜值不高但是味道绝对棒棒的～
