山药猪肝汤什么作用？
现在人们越来越重视养生，而汤水是每个中国人都很熟悉的食物，因为营养丰富，而且易消化吸收，有很好的滋养补益的作用。比如大家熟悉的山药猪肝汤就具有养肝补血，健脾固肾，退黄祛湿的食疗作用，因而成为肝病患者的药膳良汤。
山药性味甘平，有健脾补虚，固肾益精，润肺滋燥的作用，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，还含有微量元素铬，常食山药有降低血糖的作用，使肝病患者的血糖保持平衡不至过高而损伤肝脏。山药具有滋肾益精的作用，对消除疲劳、乏力、四肢酸沉等肝病症状有很好的治疗效果。
猪肝味甘、苦，性温，有补肝、明目、养血的功效，含有丰富的铁、磷等元素，能助消化，养五脏。尤其铁的含量为猪肉的10倍。磷的含量为猪肉的3倍，常食猪肝能补血养血，治疗贫血，猪肝含有较多的维生素A，可以促进人体的细胞发育，利于体内细胞的自我复制，使机体和神经系统能得到很好的养护。对于改善肝病患者因贫血导致的头昏、失眠、记忆力和判断力下降均有好处。