土豆丝怎么办？
食材：
鸡蛋、小葱、土豆、油、精盐、辣椒粉
做法：
1、土豆洗净去皮，擦丝，小葱洗净切段，鸡蛋打入碗中，搅散。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋，炒熟，盛出备用。
3、起锅烧油，倒入土豆丝，加入适量的辣椒粉，翻炒至土豆丝断生。
4、加入精盐调味，倒入鸡蛋和葱花，翻炒均匀后起锅装盘。
小贴士：
鸡蛋炒至断生即盛出，以免变老。
喜欢土豆粉的朋友可以将土豆去皮后擦丝，用清水泡至10-15分钟，将水中的淀粉沉淀后，倒掉清水，再用清水再洗2次，滤干水分即可使用。
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