芥菜炒久了好吃吗？
之前做了一盆糖醋排骨，有个家伙吃的津津有味，直夸我烧的饭菜可口，人也很可爱。不过后来他尝了一块排骨后，表示怀疑：“就这，你整的这么复杂，能不能换点别的。。。” 我顿时气不打一处来！ 作为堂堂正正的四川人，我可是很骄傲的，怎么会没有拿手绝活呢！ 于是我又换了个造型，多放了两勺辣椒油，端给他看：“你看看，这是不是你的菜？” 他看了看，摇了摇头说：“我不爱吃辣……” 爱吃不吃！ 不吃了拉倒！ 气死我了！（´｡ò ∀ ó｡`)
不过话说回来，我确实没多少拿得出手的好菜。家里来客人的时候，多半也是火锅串串一类的。毕竟像煎炒烹炸这类厨艺，在我身上已经失传多年了…… 直到最近看了汪曾祺老先生的《家常酒饭》，才仿佛找到了失散多年的亲人。原来我也会炒菜啊！而且用他的方法炒出来，还真的挺好吃的！
感谢汪老先生！ 有了您，我们这些烹饪技艺不精的人，也能轻松料理出几道拿手好菜啦~ 下面推荐两道我用汪老先生的方法做出来的家常菜，简单易学，味道棒棒哒！
第一：炒芥菜 材料：芥菜、生姜、干辣椒、白醋、生抽、白糖 做法： 1.芥菜冲洗干净，然后放到清水里浸泡20分钟； 2.浸泡完后捞起来沥干水，然后用刀把芥菜切成小段； 3.姜切片，干辣椒剪碎； 4.起锅热油，放入姜葱蒜爆香，随后放入干辣椒一起炒；
5.放入芥菜快速翻炒，接着加入白醋、盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。 第二：炒豌豆苗 材料：豌豆苗、食盐、味精、葱花 做法： 1.豌豆苗去根、留茎部，清洗干净，然后切成两段； 2.锅内热油，放入豌豆苗煸炒至颜色变深绿，调入食盐和味精拌匀，撒上葱花即可。