水煮对虾怎么做好吃？
最近特别喜欢做麻辣口味的东西，所以做了道“水煮大虾”，跟火锅一样的吃法哦！ 首先，选虾就要选新鲜的，大小均匀的。我这次买的鲜虾是15块一斤，个头不大不小，挺合适。去掉泥线（买回来的虾可以直接放清水里养着，让它把身体里的杂质吐干净）。然后清洗几遍，沥干水分备用。（这里可以加入几滴醋或者白酒去腥，我喜欢用白醋，味道更好点。）
锅里热油，放入几颗花椒、一个八角炸出香味。倒入适量的生抽和老抽调色增加香味。放入适量豆瓣酱炒出红油，加入一大勺剁辣椒（喜欢辣的可以加更多） .炒出香味后，加水，水量没过所有食材即可。放入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火焖煮一会。等汤汁变少，均匀裹在虾仁上就好了（大概20分钟左右吧）。
盛盘后可撒些葱花、香菜作点缀，更香啊~ 来一碗白米饭，捞起一只大虾塞嘴里，啧啧，美滋滋～ 小贴士： 1、因为豆瓣酱和剁辣椒都有一定的咸度，所以最后汤汁不要放多了。刚刚好沾菜就好。
2、不喜欢吃辣的朋友，可以减少豆瓣酱的用量并换成老干妈之类的不辣酱料。