炒玉米粒放些什么作用？
1、用盐水浸泡玉米
炒玉米粒最简单的方法就是把甜玉米剥出玉米粒，然后用少许油炒熟了就行，喜欢的话可以加点盐调味。如果想让炒出来的玉米粒更入味，那么在剥好玉米粒之后，可以先用淡盐水浸泡十五分钟，这样再炒的话会更加入味。
2、提前腌制玉米粒
炒玉米粒好吃的秘密就两个字——生抽生抽一定要先调好倒在玉米粒上抓匀，然后腌制20分钟以上。生抽不但有提鲜的作用并且能使玉米粒均匀地入味并且保持了色泽光亮。如果着急也可以省略腌制的步骤但是炒的时候生抽必须先倒在玉米粒上翻炒，而不是最后再放。
3、加入辣椒花椒炒
1、青红辣椒切成小圈备用。锅中烧热放油，油热后放入花椒爆香，然后放入切好的青红椒，翻炒一分钟。2、把泡好的玉米粒沥干水分倒入锅中翻炒（注意不要让花椒粒混入玉米中）。3、炒一分钟，加入少量盐，继续翻炒半分钟。起锅装盘。