干鱼仔怎么做好吃法？
材料：鱼干、青椒、红椒、葱白、老姜 做法： 1.鱼干用清水冲洗干净，然后倒入适量开水浸泡半小时左右（中途多换几次水）。 2.青椒、红椒洗净切成椒圈；葱白切段、老姜切片备用。
3.锅中倒油加热，放入姜片和葱段爆香，随后倒入泡好的鱼干，炒出香味后加入两勺生抽和一勺老抽，继续翻炒片刻。
4.接着往锅中加入适量的清水（清水与鱼干的比例大概为500ml：100g），大火煮开后再小火焖上二十分钟。
5.最后往锅中加入青椒块和红椒块，稍加翻炒至青椒断生即可起锅装盘。
小提示
1.鱼干中可能含有寄生虫，所以用清水冲洗的时候最好放在水龙头下一边冲洗一边用勺子舀去表面的浮沫。
2.如果觉得清水直接浸泡不容易入味的话，也可以把鱼干放进蒸锅里隔水蒸五六分钟，这样也能起到一定的泡发作用哦~