家常爆米花什么时候放糖？
爆米花其实就是玉米，经过高温加热和快速冷却后所得到的爆裂膨胀食品。虽然现在超市中有很多包装好的爆米花，但其始终没有在家自制那些具有浓郁的焦糖香味和酥脆的口感美。
在家做爆米花是时糖的投放时机因使用的糖的品种不同而不同：
如果采用糖粉做爆米花时，就要在玉米加热刚开始发出“啪啪”声音时撒入糖粉。
如果采用的是固态糖块，则必须将糖块隔水蒸至融化或直接小火炒化，然后再倒入锅中加热的玉米中。
无论是使用糖粉还是糖块，在糖入锅后都要用锅铲快速翻炒，以使糖均匀地涂抹在玉米花上，同时继续加热片刻让糖彻底冷却。
需要注意的是糖入锅时火候一定要小，否则很容易糊锅。