串串香家常怎么做好吃？
1、准备材料，将各种香料用清水冲洗一遍后晾干待用（用纱布包起来更有利于晾干）； 2、鸡骨架和猪大骨冲洗干净，放入锅中，加入清水、生姜片和料酒，大火煮沸后将血沫撇去，转小火熬成高汤备用；（鸡汤更好） 3、牛肉洗净，顺着纹理切成薄片，加入食盐、胡椒粉、味精、淀粉、生抽、料酒抓匀腌制十几分钟； 4、锅中放油，五成热的时候倒入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜辣椒爆香，淋入白酒少量醋提香，倒入高汤后小火煮十分钟；（最好用砂锅炖）
5、把腌好的牛肉一片一片放入锅中，用筷子拌匀，保持中火，见牛肉变色，水气减少时，即可关火加盖焖制； 6、待汤汁冷却后，用细漏勺将渣滓捞出不用，然后放葱花、香菜、花生碎、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻搅拌均匀，一碗浓香四溢的串串香就可以吃了！ 在制作的过程中，可以根据自己的喜好增加一些食材，例如木耳、银耳、豆腐泡、香菇等，荤素搭配，营养美味。 食用的时候可以配上自己喜欢的酱料，香辣可口，让人食欲大增。