怎么做家常蒸蛋糕？
准备食材：普通面粉100克、白糖30克、鸡蛋3个、一丁点盐、牛奶100毫升、沙拉油30毫升。
鸡蛋黄、白糖放在盆子里搅拌均匀。一定要用盆子把鸡蛋和白糖搅拌均匀，因为白糖的量多不能和鸡蛋液同时倒入碗中一起搅拌。
牛奶和油在锅里加热到30--40度。
慢慢地把牛奶倒进鸡蛋黄和白糖中，边倒边搅拌均匀。一定要趁热把牛奶和鸡蛋液倒入面粉中。
倒进过筛后的面粉，搅拌成蛋黄糊。
鸡蛋清加入一点点的盐，用电动打蛋器搅拌五分钟直到有尖角的鸡蛋白霜。
把鸡蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌。
容器内抹一层薄油防粘，把蛋糊倒进去，上面可以洒一点葡萄干什么的增加风味。
水开放进蒸笼，蒸25分钟。一定要等水开才行，蒸好后也不能马上打开蒸盖，焖五分钟后再打开。