川菜哪里好吃？
说一个冷知识，1940年国民政府迁都重庆后，把成都的铁路和机场全部拆毁，禁止外地人进入成都，以防止共产党和民盟渗透。直到1950年才恢复成都有火车站有飞机场。 由此可见当时外人对成都的认识有多低，就是个小乡村而已嘛！ 所以那些拿现在成都跟北京南京比的答主们你们真是想太多了啦~解放前的成都人口没有超过200万。整个四川人口加起来也没有三千万…… 这样一个小乡村能有多少好吃的呀？ 我小时候去西安吃泡馍的时候还觉得西安的食物比成都的好吃多了呢，但是那是20世纪八十年代的事情啊，再往前推几十年，就更不用说了。 不过那时候我在成都市区也没吃过多少东西，都是到郊县去的。当时有个说法叫“东奔西窜、南钻北跳”。“东奔”是往东去龙泉驿那边，去吃那边的“炒肝儿”；“西窜”是往西边郫县走，去郫县吃辣子鸡；“南钻”是指往南边去新津，因为新津有张鸭子（不是天津的鸭），味道很正；“北跳”是说可以跳着脚往东北跑到什邡去吃保和豆豉和什邡板鸭。
总之当时的川菜就主要集中在成都附近的地方菜系里，离成都越近就越正宗。你要是在乐山或者绵阳吃饭，可能也能吃到不错的川菜，但是在成都市区里面是很难吃到地道的乡厨菜系的——毕竟这些厨师都是住在乡下做农家乐的呢～ 如果你一定要问哪儿家的川菜最好吃，那我只能说我最喜欢吃的川菜馆都是在那种小街小巷里面的苍蝇馆子里头。比如我家旁边的小巷子里面有一家卖豆花的，我就很喜欢那里头的麻婆豆腐。还有在老南门大桥桥头有一个小面馆，我特别喜欢吃那里的臊子面。 至于你说的哪家川菜馆最出名？这个我真不晓得..... 但是我要告诉你一个冷笑话：如果某个餐馆生意很好，那一般是因为它是苍蝇馆子而不是因为它很出名哦~~~