梅菜少什么好吃？
个人口味不同 我的答案仅供参考 我比较喜欢脆口的 所以会做蒸的或者炒的 但是我爸妈比较喜欢吃软的 所以他们会做炖的 不过不管怎么做，关键就是那三步“洗—腌—晒” 首先把买回来的梅菜清洗一下（最好多洗几遍）然后挤干水份备用 其次就是把梅菜腌制起来（这一步是关键，决定梅菜味道好坏的关键就在于这一步！） 拿一个盆，倒入适量蚝油和生抽、砂糖拌匀 接着打入2-3个鸡蛋，搅散均匀待用 再把刚才准备好的梅菜倒进去，搅拌均匀 让每颗梅菜都能粘上蛋液 然后盖上盖子，闷5分钟左右，让梅菜更好地入味 最后就是要晒干啦！ 可以选择太阳晒（晴天的时候可以把装梅菜的盘子放在阳光下暴晒，但是记住不要被阳光直射到锅里的汤汁哦，很容易变酸的） 也可以进烤箱烤干【烤箱温度设置60°左右为宜】 如果是像我做这题的话，那么可以试下我的做法~ 准备一锅热水，把刚做好的梅菜蛋炒饭放进去蒸熟即可~(大概5分钟左右吧)