家常炒栗子用什么锅？
想要炒出来的栗子又香又好吃的最重要的就是要选择对炒栗子的锅，家常炒栗子用厚底的平底锅或者最普通的黑铁锅即可。一定不要选择不粘锅，而且平底锅一定不要太薄，最好是比较厚实的，这样受热才比较均匀，炒栗子的时候火候才好把控。
另外如果能买到生铁做的炒锅是最好的，用这种锅炒出来的栗子会更加的香甜可口。将生栗子先洗净然后晾干，再用小刀在每一个栗子上划一个口，注意口子一定要划到栗子肉，这样栗子在受热之后内部的气体能及时的散发出去，这样炒出来的栗子口感更好。
在平底锅中不用放油，直接将划好口的栗子倒进去，用中小火不停的翻炒，炒到栗子的外壳都裂开张嘴之后再转小火慢慢的翻炒，直到栗子肉都变成金黄色时就可盛出了。