怎么卤青虾好吃？
卤虾其实是最考验调料搭配的技巧活，用好了各种香料，卤出来的虾才会入味又好吃。 做卤虾最简单的方法就是买做好的卤料包直接放进去就可以了，不过这样会有一点点味道重合，不够清爽。所以最好还是自己炒一下香料更到位。我比较习惯用的香料有八角、桂皮、香叶和干辣椒。如果想要卤出来颜色更深，可以加入几个酱油盖子或者老抽盖子一起煮，但是别放太多，不然会变成酱色。 除了香料之外还需要准备好葱姜蒜，用来去腥增香。
1、新鲜干净的虾用清水浸泡，中间换水2次，直到水清没有碱味为止；葱切段、姜切片备用；
2、锅中放入足够的香料、葱姜蒜、花椒、大料，小火炒香后倒入清水（开水更好），调入酱油/老抽、料酒、糖。煮开后继续小火煮5分钟，然后加入味精搅匀关火；
3、把泡过的虾沥干水分放入锅中，盖上盖子小火焖烧十几分钟左右，直到汤汁收浓，就可以关火了！注意不要烧干了哦~
等卤汁凉后装入容器中加盖保存，放凉了以后更方便携带。一次吃不完可以放在冰箱里，第二天拿出来加热一下就可以啦～ 这样一道美味又简单的卤虾就做好啦～是不是很好看呀～闻起来可香喷喷了～快动手制作起来吧~~~