怎么晒土豆丝干？
选对土豆品种
晒土豆干最好选淀粉含量高一点的土豆，土豆的表皮有些是深黄的，有些是紫色的，还有白色的。我们晒土豆干，要用表皮是白色的土豆来晒，这种土豆的淀粉含量高。
土豆丝不能太细
晒土豆干的时候，土豆不能切成太细的丝，切丝不能像做凉菜的丝那样细，那样晒干的土豆丝就很少了。土豆丝切成和粉条一样粗细就可以了。
晒干的方法
切好的土豆丝要用清水泡3天左右，每天都换一次水。3天之后再捞出来控干水分就可以放在太阳下暴晒。晒得时候要经常翻动，不能晒得太干，要有一定的水分，防止土豆丝相互黏在一起。
晒好之后的土豆干要放在阴凉通风处保存，在来年夏天之前都要经常拿出来晾一晾，防止土豆丝受潮变坏。