清真小鸡怎么做好吃？
“清真的”三个字是穆斯林食客选购食品时的关键字眼，代表着食品是否可以供信仰伊斯兰教的人们食用；那么什么是清真呢？ 据《辞海》中解释：“指回、维吾尔等少数民族因为宗教关系而进行的饮食生活。”也就是说这些民族的饮食是要遵循古兰经的教导的。那我们就来看看伊斯兰教关于吃的教诲是什么。
在古兰经中有关食的记载共有十次（31章15-17节；29章6-7节；56章69-70节等等），内容大多涉及禁止嗜酒和醉酒、吸食毒品，反对交易和崇拜金钱，劝告善待穷人、孤儿、寡妇和信众等社会问题，以及关于生育的问题。其中很少提到关于美食、美味的食物，只有两章（31章18-19节；4章113-114节）提及可以吃“悦目之食”： “你们应当吃（佳美的食物），不要过分，真主确是不喜欢贪婪者的。”“你们可以吃（佳美的食物），但不要过分，真主确是不喜爱任何贪得无厌者。” 在经文中提到的美味食品有： “他从云中的甘露赐给它们(指牛、羊——引者)。所以你们应当饮那从云上降下的甘美饮料(牛奶和羊奶)。”(56章65节)“他们(指伊甸园中的居民——引者)只喝河中的水。(56章76节)” “当黎明时，天体明亮的时候，他们跪下来礼拜。当天气恶劣，或阴雨时，他们待在家里，至多只在房顶上拜主，而求告我们的养主，他是最了解求告者的知识的。”(14章39-40节） 我们现在知道什么能吃，什么不能吃。能吃的食品要符合三个条件：第一不可有毒性，第二不可以是自死的动物，第三不可以是淫乱的动物的肉。
那么“清真”的食物就是符合上述要求的食物，反之就是不“清真”的。 现在我们回过头来再看看这个题目，“清水煮蛋”当然很好，但是否最营养、最科学呢？不见得如此。如果鸡蛋是新鲜的，而且是完整无破损的，最好不过的就是用清水煮熟了吃。但如果是已经打碎了的鸡蛋，或者是不新鲜的鸡蛋，用开水烫一下再吃，这岂不是亏待了自己的嘴吗？！ 用普通的植物油炒菜很“清真”，如果用棕榈油、大豆油等含有植物油的食品就不“清真”了吗？如果像穆斯林那样每日五番礼拜，全身洗的大净，口内漱的三遍盐水，这样饮食岂不麻烦了事？！其实这种种繁琐的礼节只是伊斯兰教徒自我约束的行为准则罢了，真正虔诚的信士是不会斤斤计较吃这样的好东西还是坏东西，穿这样的衣服还是那样衣服的。他们的言行完全是以安拉(真主的尊名)的教诲为准则的，是本着“敬主爱人”的精神指导自己日常的行为的。