猪肉怎么烧凉拌好吃？
用料 猪头肉适量 大葱一根 香菜两棵 熟芝麻适量 盐一勺 老抽半勺 香醋三勺 白糖一勺 辣椒油两勺 香油一两勺 酱油一两勺 做法步骤 1.准备一块猪头肉，我买的已经卤好了的，稍微烫一下就可以了，家里来客人的时候很合适。
2.把准备好的葱姜香菜准备好，切好待用。喜欢蒜的可以再准备一些大蒜末。
3.把切好的葱姜香菜加到猪头肉里，然后加入所有的调料（除了白醋和辣椒油）。
4.用筷子搅拌均匀，让酱汁儿入味儿，然后盖上盖子，腌制两个小时以上。如果有时间的话可以腌过夜。中间翻动几次，可以让味道均匀。
5.两个小时后，往里面滴入几滴香油拌匀就可以装盘了。也可以最后撒上一点香葱碎或者是白芝麻点缀一下。
6.美味下饭又好吃的酱猪蹄就完成啦！是不是很简单呢～
小贴士 因为各家的口味不同，所以调料的量可以适当增减哦～ 用高压锅焖制的时候可以根据个人喜好选择是否加水。我不喜欢太软烂的口感所以就只加了八角桂皮少许清水，如果喜欢吃软烂一些的可以多加一些水。