阿根廷大虾好吃吗？
首先，阿根廷的大虾和秘鲁大海捞的厄瓜多尔白虾不是一回事。 阿根廷大虾有两种，一种是岩龙虾（也叫智利龙虾），另一种是淡水龙虾。 岩龙虾主要分布在太平洋西部，从日本南端到澳大利亚、秘鲁沿岸都有分布。中国也有少量养殖。
因为水温低，所以生长比较缓慢，一般成年个头就能达到500g以上了，最大的有1kg左右。这种虾颜色偏暗红，肉质也非常好，但是味道要比淡水龙虾淡一些。 淡水小龙虾主要分布于美国东南部，在墨西哥湾沿岸繁殖，在美国南部新奥尔良附近进入大西洋，后向北近亲繁殖，逐渐扩散至欧非大陆。现在在中国大部分地区都能见到它的身影。由于环境适应能力强，它几乎摧毁了国内的淡水生态，成了人人喊打的“入侵”物种之一。
国内目前大量引进养殖的是美系纯淡水小龙虾（就是最初从美国引进的那一批品种），最大个体能到300g左右，颜色偏橘黄色，壳比较软，容易剥开。
虽然都是外来物种，但由于引入时间和地理分布的差异，这两类虾的食物来源和生活习性都有不同。两者的肉质也有明显区别——沼泽型小龙虾（就是刚才说的美系淡水小龙虾）肌肉纤维比较长，吃起来比较有韧性；而海岸型小龙虾（大部分是中国广东和江苏等地养出的商品虾）口感则更为鲜嫩。两者各有千秋，难分高下。 接下来就说说阿根廷大虾是怎么做的。 在国内，进口食品因为监管严格，质量有保障，所以很多消费者还是比较青睐进口食材。就拿阿根廷大虾来说吧，由于已经由海关严格监管，保证了原料的可控性，因此品质还是有保障的。
我在超市买过盒装的阿根廷大虾，做炒虾仁或者水煮虾都很不错。如果准备得比较充分，也可以尝试一下阿根廷的炸虾球、烤大虾等做法。 我个人最喜欢用的调料是罗勒叶，喜欢罗勒香味的朋友可以用适量的罗勒叶来拌一下蘸水，那滋味太妙不可言啦！