山药炖排骨怎么制作？
准备600克猪小排骨，放入盆内浸泡15分钟后，反复搓洗干净，控干水分备用。准备300克鲜山药，洗净后削去外皮，切成2.5厘米见方的滚刀块;再准备2克盐、5克味精、25克水淀粉、15克猪油、250克鸡清汤。
把锅放在火上，加入鸡汤烧沸，下入排骨和山药，再次烧沸后改用小火烧5分钟，待山药熟透时勾入粉汁，放入味精搅匀，淋入猪油便可装碗上桌了。
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准备600克猪小排骨，放入盆内浸泡15分钟后，反复搓洗干净，控干水分备用。准备300克鲜山药，洗净后削去外皮，切成2.5厘米见方的滚刀块;再准备2克盐、5克味精、25克水淀粉、15克猪油、250克鸡清汤。
把锅放在火上，加入鸡汤烧沸，下入排骨和山药，再次烧沸后改用小火烧5分钟，待山药熟透时勾入粉汁，放入味精搅匀，淋入猪油便可装碗上桌了。