青椒怎么吃好吃？
我最喜欢吃的是虎皮青椒，虎皮青椒是我最喜欢的菜之一，做法也简单。准备一些青椒和生抽、老抽、白糖和醋 把青椒洗干净去籽备用。 我喜欢把青椒切成块一点，这样更好入味。 小火慢慢煎至两面金黄，这个过程要不断炒勺，免得糊锅。 这个过程会比较漫长，需要耐心，大概20分钟左右才能煎好。 煎好的青椒盛出来备用 开始调酱汁，这个很重要，生抽、老抽、白糖和醋的比例为3：1：4：2。 锅里留底油，放入切好的小米椒和花椒爆香。 然后把煎好的青椒倒进去翻炒一下，让每粒青椒都能沾上酱汁。 大火烧沸后转小火焖煮约5分钟，让青椒吸满汤汁，更加入味。 最后撒上葱花点缀一下就可以了。 这样做的虎皮青椒，味道酸辣适中，表皮酥脆，里面鲜嫩，特别的好吃。
还有一种做法也特别好，就是青椒鸡蛋沙拉。准备适量的青椒、鸡蛋、沙拉酱、白芝麻。 首先将青椒洗干净切片或者切丝备用。 两个鸡蛋打散成蛋液，搅拌均匀。
锅中热油，倒入搅匀的蛋液，快速炒熟盛出备用。 加入沙拉酱、白芝麻调成沙拉汁。 把炒熟的鸡蛋放进去拌匀，可以加点清水让鸡蛋更柔软，然后装盘即可。 香醇柔滑的沙拉酱拌在清爽的青椒里，一口咬下去，唇齿留香。