羊肉肉龙好吃吗？
“吃肉不如吃豆腐”，是句流传于京郊的谚语；在城里长大的孩子或许不了解。过去北京郊区农村里，大多有一块儿自留地，用来种些应季的菜蔬、养点儿鸡鸭，还能养两头猪、五六只羊。
这些畜生，除了满足家庭日常的肉食需求外，多余的还可以拿到镇上或县城去卖。 记得小时候，每年到了冬天，家里就会宰一只羊。那是最热闹的一天，平时孤零零的家，突然就挤满了人：叔叔阿姨伯伯婶婶哥哥姐姐弟弟妹妹，大人们忙着烧水、剥皮、煮肉，孩子们则围在一旁，盯着滚开的锅，等盛出来的一碗碗手把肉。
那时候物质匮乏，又正值长身体的时候，一斤肉往往是不够吃的（何况还有骨头），于是大人就熬一锅浓浓的汤，再捏几枚鸡蛋，打散后倒在汤里，煮出一碗蛋花汤，加上盐，便是最好喝的味道了。
晚上睡觉的时候，满屋子的香味，那是妈妈正在做最奢华的炖肉：把一块儿酱猪肉用温水泡软，切成薄片，加上切好的葱姜，再倒上二锅头，炖上一夜，第二天就能吃到香喷喷的酱肉馅儿火烧了。
对孩子们来说，最好吃的还是刚杀完羊，热气腾腾的新鲜羊肉。白白的羊肉，切成薄片，撒上一点儿醋、葱花，那味道鲜到极致！ 用羊肉和土豆一起炖出的粉条，更是美味得无法形容——直到现在，想起来还直流口水。