皮蛋拌豆腐怎么好吃？
材料： 内酯豆腐1盒，松花蛋（鸭蛋）2个，香葱适量，生抽酱油、香醋各1勺，白糖少许，葱花适量，食用油5g。
做法步骤：
第一步：准备食材，内酯豆腐用开水焯一下，去掉豆腥味儿，切小块备用；
第二步：碗中放入生抽、香醋、白糖、葱花和香菜，搅拌均匀成酱汁备用；
第三步：锅内倒入食用油，油温升高后，加入切好的松花蛋翻炒片刻，然后加入调好的酱料，翻炒均匀关火，让酱味充分渗透进松花蛋里。
第四步：把炒好的松花蛋连汤汁一起盛入盘中，铺平，上面撒些香葱叶或香菜碎做点缀，吃的时候拌在饭里一起吃口感更好！
小贴士： 用开水焯一下内酯豆腐是为了去除其中的豆腥味。不喜欢吃豆腥味的可以直接食用。 家里没有香菜也可以用香葱或者芹菜叶子代替。喜欢辣的可以加点辣椒油。味道更棒！ 这个凉拌菜的做法非常简单，主要就是要控制好温度，油温太高就会把松花蛋搞糊了。