鮰鱼和黑鱼哪个好吃？
黑鱼的学名叫乌鳢，在《中国动物志·鱼类》中属鲈形目鳢科，属于广布性鱼类，分布于亚洲东部、太平洋西部和中部，包括日本海及东海、黄海、渤海；印度洋和红海的东半部（不包括非洲东岸）以及西太平洋的热带地区；北至俄罗斯远东海岸，南至朝鲜半岛、日本南部和中国沿海及南海北部。 黑鱼在中国分布于长江中下游各江河湖泊，一般喜栖于水草繁茂的静水水域。以鱼、虾为主食，也吞食蛙、蝌蚪和水生昆虫等小型水生动物。
野生黑鱼生长速度较慢繁殖率低，因此野生的价格会稍微贵一些，但肉质不如养殖的黑鱼细嫩鲜美。 养殖的黑鱼体型较野生的肥大且肉厚刺少，目前绝大多数都是人工养殖的黑鱼。我国养殖历史悠久，据《中国淡水养殖》记载：“早在20世纪80年代后期，我国已能批量生产，1985年湖南已有商品养殖基地”。现在全国普遍都有养殖。虽然叫黑鱼，但真正的颜色是灰黑色或棕黑色，而且身上还会有许多白色斑点，看起来有点像斑马的感觉。
作为我国重要的养殖经济鱼类之一，黑鱼营养价值极高，含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙磷铁、胆碱等多种营养成分，尤其是氨基酸种类齐全、含量丰富，其中人体必需氨基酸多达7种;蛋白质含量远高于普通淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼、草鱼等同类型鱼类甚至畜禽肉，并且消化率高、口感好易吸收。 所以不管是营养价值还是食用价值都比较高。
那到底黑鱼和鮰鱼哪个更好吃呢？其实这个没有一定的答案，因人而异吧！对于黑鱼我更喜欢它的肉味，因为黑鱼肉厚而实煮起来很韧道有嚼劲吃起来特别香。而对于鮰鱼我更欣赏它那入口即化的口感。不过个人还是比较喜欢吃鮰鱼多些因为它更细腻些。还有我觉得江团比黑鱼要好吃，但是价格却比黑鱼高出很多倍！所以我觉得只要鱼新鲜有营养好吃就行了没必要过分追求品牌效应。
至于大家说为什么市面上很少有江团，那是因为我们这里不产这个东西啊。。。我也不知道其他地方有没有卖.......