莲子炖猪心怎么好吃？
用料 莲籽50g、猪心1个、姜2~3片、葱2段、胡椒粉适量、食盐适量 做法步骤 1.莲籽提前用清水浸泡后去皮洗净备用；
2.猪心清洗干净，切成薄片，生姜洗净切片；
3.将切好的肉片放入沸水中焯出血水后捞出冲洗干净；
4.把焯好的肉放进去，加入适量清水，大火煲沸后改小火煲2小时；
5.加入莲籽再煲半小时，调入适量的食盐和胡椒粉即可。 小诀窍 1、选择新鲜猪心，注意表面不要有淤血，否则会影响口感。
2、猪心切得很薄，所以炖煮的时间不需要很长，大约2小时左右。如果怕腥，可以选择用热水焯一下。
3、如果觉得味道单薄，可以加点牛奶一起煲。不过要注意的是，加牛奶的时候不要太晚，不然会混浊不清。也可以直接打上一个鸡蛋，搅匀后再煮成蛋花，吃起来别有风味。