土豆火腿和鸡蛋怎么炒？
土豆火腿炒鸡蛋
所用厨具电饼铛、炒锅、普通锅
食材：鸡蛋2个、土豆1个、火腿 一根、尖椒半根、盐 2克、蒜苗一小段
1、土豆剥皮洗净切丝，火腿切丝、尖椒切丝、蒜苗切段待用
2、鸡蛋加点料酒和盐打散待用
3、油热后倒入全部鸡蛋
4、炒熟盛出待用
5、另起油锅，下少许姜丝稍爆，倒入土豆丝大火煸炒1—2分钟
6、加入火腿丝、少许盐、尖椒丝、蒜苗再炒半分钟
7、把鸡蛋全部倒入锅中，加少许鸡精混炒均匀即可。
小窍门：
炒土豆丝一定要用大火快炒才行，时间长了口感就没了。
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