豆皮怎么才好吃？
豆腐皮是我很喜欢吃的一种豆制品，它含有丰富的蛋白质和氨基酸、碳水化合物等营养成分，具有补虚损、清肺胃热等功效。 豆皮的做法很多，可以凉拌也可以爆炒，还可以做成火锅食材或者煮汤。我最喜欢吃的做法是家常炒豆皮，香辣脆爽，特别下饭。下面分享下我的做法。
【家常炒豆皮】 需要准备的食材有：豆皮、青红辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、食用油
1. 首先把准备好的豆皮切成菱形块，青红椒去籽后切丝，大蒜切片。
2. 锅中加入适量食盐和水，烧开之后下入豆皮，焯水一分钟，然后捞出来沥干水分备用。这里要注意，因为豆皮本身就很入味，所以不需要提前腌制。
3. 热锅凉油，油温上来以后，加入花椒和大料爆香，然后打出来不用。再下入姜片和蒜片，爆出香味，接着放入青红椒丝，快速煸炒至颜色变深。
4. 最后加入焯水的豆皮，翻炒均匀，依次添加生抽、老抽、食盐、白糖和鸡精调味，炒匀后即可出锅装盘。 这样做出来的豆皮香辣酥脆，比肉还好吃，你学会了吗？