煮玉米土豆搭配什么菜?

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搭配凉拌或清炒的绿叶菜

玉米、土豆等食物搭配凉拌或清炒的绿叶菜,算是很健康的饭菜搭配。其中绿叶菜提供了大量维生素、钾和镁,也有一定抗氧化力,可以促进消化道健康,有利于预防和控制心脑血管疾病。其中青椒等蔬菜提供的维生素C也能保护多种消化酶的活性(比如脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶),有助于促进这些食物的消化吸收。

搭配水煮鱼、糖醋排骨等动物性食物

动物性食物中容易合成较多的同型半胱氨酸,它会导致血管弹性下降,从而引起心脑血管疾病。而鱼、肉、蛋和奶中所缺乏的叶酸、维生素B2和B6等营养素,却可以降低同型半胱氨酸的危害,所以,常吃鱼肉,搭配炒青菜、拌菠菜是很好的选择。

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