老黄瓜烧虾怎么做好吃？
把大虾剪去须，刮去虾肠，清洗干净后备用。 老黄瓜去皮，切成滚刀块。 姜切末，葱切丝。 锅中放入少许油烧热，爆香姜末和葱丝，加入两勺豆瓣酱炒出香味，加入切好的黄瓜翻炒均匀。 随后倒入适量清水，大火烧开转中火煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味，再把处理干净的大虾下锅翻炒均匀就可以啦。
这道菜的主要食材是黄瓜，但是不要看它其貌不扬就小看它哦~中医认为黄瓜性凉味甘，有清热、解渴、利尿作用；《本草求真》记载它“能滋润皮肤”所以夏天多吃点黄瓜是很有道理的！
而虾则含有大量的优质蛋白，容易被人体消化和吸收，经常失眠的人多吃还能助睡眠，改善记忆力。 所以这个搭配可以说是强强联合了，既营养又美味，你还不赶快试一试吗～
老黄瓜烧虾的做法分为步骤如下：
准备工作：
1. 准备老黄瓜一条，虾半斤，葱、姜、蒜适量。
2. 老黄瓜削皮，放入剖切，切成段或片。
3. 虾清水洗洁净，准备好。
烹饪步骤：
1. 热锅凉油，油烧热后加入虾，翻炒至虾变色。
2. 加入切好的葱、姜、蒜末，翻炒均匀，出香味。
3. 加入切好的老黄瓜，继续翻炒均匀，让虾和黄瓜充分混合。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，水量要以刚没过虾和黄瓜为准，焖煮约10分钟，让黄瓜煮熟。
5. 汤汁浓稠后，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，中火收汁。
6. 收汁完毕后，试味，如有需要可再调味，然后关火，出锅即可。
老黄瓜烧虾做好了，既美味又营养，黄瓜的清香和虾的鲜美相得益彰，非常适合夏季食用。
