如何打家常猪皮排骨冻？
原料：猪皮300克、猪大骨1根、葱姜少许
调料：盐、料酒适量
准备工作：
1、猪皮洗净后放入沸水中煮5分钟捞出，用小镊子夹净猪皮上的毛发，再将猪皮表面的肥肉刮干净。
2、将刮干净的猪皮洗净，切成丝，再切成小粒。
3、猪大骨斩成块，洗净备用，葱姜切片。
做法步骤：
1、汤锅放少许油烧热，放入葱姜爆香，加料酒炒出香味，再倒入适量清水煮开。
2、煮沸的汤中放入焯过水的排骨，煮5分钟以去其血水，然后捞出来待用。
3、煮过排骨的汤撇净浮沫，将排骨和猪皮小粒放回锅里，大火烧开后转小火慢慢炖煮8个小时。