做肉丸配什么好吃？
这个我做起来就简单了，我一般做的时候，先准备一斤左右的新鲜瘦肉（牛里脊或者猪肉都可以），剁成肉馅儿，然后加入一个鸡蛋、适量生抽、老抽、食盐、白砂糖、味精、胡椒粉、十三香、姜粉、辣椒粉（爱吃辣的可以加些辣椒碎或者小米椒圈）、生粉（淀粉），顺着一个方向搅拌上劲，然后抓一把面粉进去继续拌匀，最后把拌好的肉馅儿搓成丸子。
然后把丸子放水里煮熟捞起备用。 接下来调个蘸水，小碗中放入葱花、香菜段、蒜末、生抽、香醋、食用油、食盐、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻，泼上热油激发香味，再加少许炖肉香料提味（这里可以放点八角和桂皮一起煮，味道很不错哦～），吃的时候可以连汤带水一起舀着吃。 我一般还会烫点蔬菜来吃，清口解腻。
对了，最后撒上一把葱花点缀一下。 这个肉丸可以直接买现成肉末做的，自己打肉馅儿其实很浪费时间，但是我会建议题主一定要试试自己打的，打完你会发现新大陆的！你会爱上那个味道的！ 还有就是调料不要放过多，以免影响原本的肉香味。