湖北粉蒸肉怎么做好吃？
在湖北生活过三年，吃过各种粉蒸肉... 先说最普通的，一般大食堂会做，就是土豆粉蒸肉，这个比较家常。 准备食材： 带皮五花肉、土豆、生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈）、白酒、白糖、豆腐乳、辣椒粉（可要可不要）、花椒粉、十三香、葱花。 做法： 五花肉洗干净，锅里不放油，下锅炸，炸到金黄色，表面紧皱，拿出备用。 土豆削皮切厚片，用油煎一下，表面金黄酥脆，拿出备用。 所有调料混合在一起调成酱汁，浇到猪肉上，上下搅拌，让每块肉都沾满酱汁。盖上盖子或者保鲜膜，入锅大火蒸一个小时，关火闷十分钟。 出锅撒上葱花，香辣软糯的土豆粉蒸肉就好啦~
还有粉蒸排骨也是我的最爱！ 用料： 小排、大米、酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、胡椒粉、白糖、生姜、葱结。 小排清洗干净，加葱段、姜片、绍酒和少许胡椒粉，上笼蒸一个小时左右至熟。 锅中放少许油，把八角、桂皮、香叶和干辣椒放入炒出香味，然后加入两勺生抽、半勺老抽、一勺白砂糖和一个鸡蛋清搅匀，做成酱料。 将蒸好的小排倒进搅拌好的酱料里拌匀，让每一块排骨上都挂上酱料，入冰箱冷藏两个小时后取出。
把浸泡过的大米沥干水分后铺在碗底，再把腌制好的排骨放在上面，上锅大火蒸半小时。关火后焖五分钟左右再掀锅盖，香喷喷的粉蒸排骨就出炉啦～ 最后推荐一家我最喜欢吃的粉蒸肉专卖店——襄阳亮亮蒸菜馆 大门脸不大，但很专业，专门做粉蒸肉的，价格也不贵。