家常版火烧怎么做？
用料：面粉300、凉水约150克、干面粉100克、食盐适量、甜面酵母2.5克、白糖5克、食用油适量
制作过程：
1、准备所需材料，所有的干面粉、白糖、食盐放入面盆中。白糖和食盐的用量根据自己的情况增减。我这次做的两个大个的，两个稍小点的。
2、甜面酵母放入水中，化开后倒入面粉中，和成面团。稍微软一些，和饺子面的软硬程度差不多。
3、和好后，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来面团的2倍大。
4、发酵好的面团，里面充满气孔。
5、案板上撒些干面粉，面团揉光滑。
6、分成大小均匀的面剂，再反复的揉光。面剂上也撒些干面粉，盖上保鲜膜，饧发15分钟。
7、饧发好后，取一个面剂，按扁，擀成长方形。
8、从两头向中间折叠，擀开再折叠。
9、平底锅中刷层油，把面饼生胚放入，煎至两面金黄后，转中小火，盖上锅盖烙3分钟，翻面烙3分钟。
10、用筷子夹起面饼的边缘向上拉起，形成荷叶边。拉几下，然后轻轻按压饼面，盖上盖再烙几分钟。
11、烙至两面金黄，饼面起鼓，用手轻拍发出空心的声音就可以了。
12、依次做好其他的，装盘。