凉拌火腿怎么好吃吗？
这个我有权回答！ 作为四川人，对辣是有天然的偏爱的（虽然也吃不了太辣的）所以通常做法都是辣椒多多的那种。当然这也是我比较喜欢的做法～ 准备材料：
1、主料：熟火腿250克。
2、配料：大蒜5瓣，姜丝适量，香葱2根，小米椒3个。
3、调料：生抽15ml，老抽5ml，香醋10ml，白糖1茶匙，鸡精少许。
4、其他：油适量。
第一步、制作料汁儿：把香葱切成葱花，小红椒切圈，蒜切片，放在碗里，加入生抽、香醋、白糖和少量清水拌匀待用； 第二步、把蒜片放入热油锅中爆香，然后加入姜丝，爆出香味后倒入调好的酱汁； 第三步、小火炖至浓郁，关火放凉。
第四步、把火腿切成薄片，摆放在盘子中，浇上晾凉的料汁儿，撒上火腿末和葱花，好吃的凉拌火腿就做好了。 除了拌着吃，也可以做成火踵汤，同样美味～ 用温水泡发木耳，将泡好的黑木耳去蒂洗净，撕成小块备用。
烧开水，将切好的火腿放入锅中，煮熟后撇去浮沫，加入切好的胡萝卜块，再煮开，然后放入黑木耳，用盐、味精调味，最后洒上葱花即可。 或者，像我上次做的这样，用火腿来焖饭也不错呀~~~
准备好米饭，打开电饭煲的盖子，铺上蔬菜（我用的青瓜和胡萝卜），中间码放好火腿丁，盖上盖子，按下开关就可以了。 等米饭熟了，掀开盖子，香喷喷哟~~ 吃的时候搅拌均匀，一碗香甜的米饭就变成一道丰盛的大菜了~