怎么做菜窝头好吃？
这个我就有话语权了，我是地地道道的北方人（东北的），我家是开饭店的，蒸菜窝头是我亲手做的，饭店里也经常会有这道菜。 首先，把玉米面放到盆子里，倒上温水，开始搅拌，边搅边加水，搅拌成絮状后，开始下手揉面团，尽量让面团松软一点。 然后把和好的面团盖上一层保鲜膜，醒发半小时左右。 期间可以做馅料，最好能准备两种馅料，一种咸的一种甜的。我这里说的甜的是指白砂糖之类的甜味剂。咸的就是酱油，十三香，鸡精，味精，胡椒粉等调出来的咸味料。 把醒发好的面团取出，揉成长条，下成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀成中间厚边上薄的饺子皮。
接下来就是最费时的包馅过程，包好之后，在顶部粘少许面粉，防止蒸熟之后粘连。全部做好之后就可以上锅蒸了。 大火烧开后，继续蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅。 这样一盘香甜软糯的菜窝头就制作完成了。