山药排骨汤红枣吗?

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猪排骨不能和茶一起煮,煮的时候不能喝茶,否则猪排骨不能很好地消化,并且容易导致便秘。二是猪排骨不能和田螺一起煮或吃,容易导致腹泻,特别是肠胃虚弱。第三,猪排骨不能与兔肉一起煮或吃,容易导致腹泻。第四,不能与栗子一起煮或吃,否则容易导致便秘。第五,猪排骨不能与猪肝一起煮或吃。烹制时间长的猪排骨会失去营养。

一、茶:茶叶中含有的鞣酸,进入消化道后与蛋白质合成鞣酸蛋白等生成物,不容易被消化酶消化而导致消化不良。另外,鞣酸蛋白又能刺激肠粘膜,容易发生便秘。所以,排骨汤含有丰富的蛋白质,不宜放茶叶,在喝排骨汤时也不宜喝浓茶水。

二、田螺:因排骨性热,不宜与同样性热的田螺混煮或混吃。特别是肠胃功能较弱和有腹泻的人不宜吃排骨喝田螺汤,否则容易加重肠胃病。

三、兔肉:兔肉味甘、性凉,中医认为,性凉食物有清热解毒的功效,适用于热证患者。由于凉与热相反,两者混煮或混吃,凉的兔肉会中和热气的排骨功效,甚至引起腹泻。

四、栗子:栗子味甘、性温,中医认为,温性食物有温中散寒,补肾健脾的作用,适用于寒证患者。由于二者同属温性食物,长期合用容易上火,一般只宜短期使用。

五、猪肝:当排骨用文火细熬至汤呈乳白色时,其内所含的营养成分及味道已很浓了,若再熬煮下去也没有多少营养成分可溶出。而猪肝中含铁丰富,用长时间熬煮的排骨汤再加入猪肝同煮,猪肝内的铁质就会渗入排骨汤中,引起铁中毒。所以,熬排骨汤不宜再放入猪肝。

六、酸辣味道的腌酸菜:酸辣食物虽能刺激人的味觉器官,使胃口大开。但是腌酸菜含有“硝酸盐”以及“亚硝酸盐”,这些物质有致癌作用,不宜与含有脂肪的食物,例如排骨同煮或混吃,否则脂肪会与腌酸菜的“硝酸盐”及“亚硝酸盐”反应后生成致癌物,对人体不利。

七、陈醋:用陈醋,烹调排骨味道更觉鲜美。但却损害了排骨汤的营养,因为醋是一种弱有机酸,猪排骨中含有钙质,它进入人体肠道后与醋酸反应生成难溶的醋酸钙,难以被人体吸收利用,会损害排骨汤的滋补作用。

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