什么馅包子好吃窍门？
发面要发好（关键！） 1.用温水把酵母化开，加入面粉和白糖，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至原面团2倍大即可； 2.将发酵好的面团充分揉搓排气，分成大小合适的剂子，滚圆，盖上盖子或者保鲜膜备用。
3.接下来做馅料，我一般都用炖烂的粉条，因为比较省事。先把粉条放锅里煮一下，然后捞起来放入拌菜盆里，加葱花、香菜末、胡椒粉、生抽、老抽、十三香、鸡粉、白砂糖搅匀入味，让每一根粉条都沾上酱料就好啦~
4.接下来就是包咯～取一个剂子压平，擀成中间厚边缘薄的皮，放上调好的馅料，捏成包子形状，放进蒸笼里，注意留一部分空隙哦，免得蒸的时候粘连。 我是用电饭锅蒸的，底部刷一层油防粘。冷水上锅，上汽后继续蒸15分钟就好了～