土豆炖卤牛肉好吃吗?
制作过程其实也是非常简单的,首先我们要准备的是两斤的土豆,半斤的卤牛肉,一根葱和一棵小青菜,然后把土豆去皮切成厚片准备备用,青菜洗净撕成块备用,卤牛肉也切成薄片备用,葱切成小丁备用。
将土豆放在锅中,锅中要加入大量的水,把土豆煮5分钟,然后加入青菜把青菜焯完水之后将所有的菜捞出沥干水分备用,然后重新起锅烧油(最好是猪油),油热以后加入葱花炒香,然后加入2勺郫县豆瓣酱和1勺剁椒酱翻炒出红油,然后再加入牛肉加入一小勺生抽调味,翻炒均匀将汤汁炒香,炒香以后加入适量的水,汤汁烧开之后加入土豆和青菜,盖上盖子焖2分钟左右,2分钟之后加入1勺蚝油和1勺鸡精,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样做出来的土豆炖卤牛肉,不仅味道特别的鲜美,而且营养也是十分全面的,是一道不可多得的家常菜。学会了这道菜,在这个天气变化无常的春天,一定要做给家中的老人和孩子多吃几次,这道菜能够帮助他们补充很多人体所缺的营养。