血豆腐豆芽怎么好吃？
材料：鸡蛋 2个，豆腐100g（北豆腐）、豆芽300g、尖椒（可选）半个 调料：豆瓣酱1汤匙（15g）、酱油1茶匙（5ml）、葱花适量 做法： 1. 将豆腐切成丁状备用。 2. 在盛有冷水的锅中加入食盐，搅拌至溶解后放入绿豆芽和豆腐丁，待煮沸后将水倒掉，冲洗干净沥干水分待用。 3. 鸡蛋打散成蛋液，与豆瓣酱搅匀成酱。
4. 平底锅烧热，倒入油加热至七成热时，将酱铺平在锅底，用小火慢慢煎炸，期间不断搅拌，防止粘锅或烧焦。直至酱变成深棕色并产生香味即可关火，调入酱油充分拌匀盛出。 5. 豆芽放入锅中焯熟，然后同豆腐、尖椒等一并放入盘内，淋上炒好的豆瓣酱搅拌均匀即可享用啦！
小贴士： ① 做这道菜用的铁锅一定要预热至七分热再去炒其他食材哦~这样才不会粘锅呢！ ② 如果喜欢辣口一点的话可以在炒制酱料的时候多放一些干辣椒或者小米椒喔~