青椒豆干怎么做好吃？
材料 豆干3块，青椒2个 做法 1、将豆干切成丝状；青椒去籽后也切丝备用； 2、锅中热油，放入豆干丝煸炒至表面微黄后盛出； 3、锅中再添少许油烧热，先放入葱蒜末爆香，然后下入青椒丝炒软； 4、最后加入豆干丝和少许盐翻炒均匀即可。 ———————————————— 补充下用料： 主料：北豆腐（老豆腐）500g，新鲜青尖椒8个（约250g） 辅料：细香葱2根，大蒜3瓣，老姜1小块，八角2颗，酱油2汤匙（30ml），香醋1茶匙（5ml），白糖1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15ml），清水适量
分享一道简单又好吃的快手菜，咸鲜香辣，软糯爽滑~配上米饭好吃到舔盘子哟！
准备食材：
北豆腐一块（大概500g左右）、青椒两个、葱一根、姜一块、蒜三瓣、八角两颗、豆瓣酱一勺、白砂糖一勺、生抽两勺、陈醋一勺。 步骤：
1. 豆腐切成一厘米见方的小块。葱姜切片，蒜切末，青辣椒洗净去籽，切成小块。
2. 锅内烧水，水开后倒入豆腐块，淋入一点食盐搅拌一下，让豆腐均匀受热，煮熟后捞出冲洗干净沥水备用。 这里教大家一个判断豆腐是否煮熟的简单方法，用筷子插入豆腐中央最厚的地方，如果能轻松插入就表示熟了哦～
3. 炒锅加热，倒入食用油，烧至五成热时，放入八角和姜片爆香。接着放入蒜末和豆瓣酱炒匀，再倒入清开水（没过食材一半的位置），调入少许胡椒粉、白糖和生抽。
4. 等汤汁沸腾后，倒入豆腐和葱花，用铲子轻轻推动几下，盖上盖子转小火焖煮十分钟。 最后出锅前淋入少许陈醋提味就可以了。 这样一道香辣开胃又超下饭的青椒烧豆腐就做好啦！
小贴士： 1. 购买北豆腐的时候，最好选择结实一些，用手指轻按表面能很快复原的。
2. 没有豆豉就用豆瓣酱来代替吧！我用的是李锦记的豆瓣酱，味道也棒棒哒～如果有豆豉的话，可以打几个鸡蛋进去会更香喔～