炖排骨汤需要哪些材料？
准备生排骨一斤，干黄豆一把，生姜几块，葱几根，料酒适量，食盐适量。
做法步骤：
1、先把排骨切成块，然后冷水入锅烧开，期间多撇几次浮沫，把里面的血水去掉，这样煮出的汤才更清澈不腥。把排骨焯水好以后捞出来，滤干水分。
2、找一口砂锅，把排骨倒进去，加足够的热水，再把干黄豆倒进去。
3、加入生姜葱段以及料酒，烧开以后转成大火炖一个小时左右。期间不要翻动，也不要加水和揭开锅盖，以免营养流失。
4、最后炖的差不多的时候，揭开盖子，根据口味加入适量的食盐调味，搅拌均匀再焖五分钟就可以出锅了。