鸭血汤怎么做好吃窍门？
准备食材。 鸭血、豆腐、葱、香菜、生抽、老抽、盐、白胡椒。 第一步先把鸭血清洗干净切块，豆腐切成块状放进锅里加水焯一下水，这样可以去除豆腥味。 锅里热油加入葱姜爆香，然后加入所有调料（除了香菜跟葱花），小火熬半个小时左右，把切好的鸭血和豆腐倒进锅里煮开就搞定啦！一碗香喷喷的鸭血汤就做好了！ 如果是晚上做的话可以放到冰箱里面慢慢喝哟～ 注意点。
1. 一定要用老鸭或者鸭子屁股后面的肉，血才会浓，而且熬出来的汤才是暗红色的，不要熬成纯白色啦。 2. 放凉之后更好喝哦～ 喜欢喝咸汤的可以加点青菜之类的，我比较喜欢清淡的就只放了豆腐跟葱花进去。。。不过这样汤汁会比较清澈。
3. 如果不想放那么多调料也可以不放，比如我没有放辣椒油和醋，仅仅放了生抽和老抽，味道也很棒哒！ 喜欢喝辣的可以加辣油，喜欢酸甜口的可以加白醋跟糖。 我一般早上做，放凉了装进瓶子了带到公司去喝，热乎的时候像豆浆一样，放了白糖味道好极啦～ 一瓶刚好一人量，美味又营养，喝完一瓶肚子已经饱饱的了。