如何清蒸排骨？
将排骨洗净。把排骨切段。放在热水里烫一下。将排骨捞出来。
然后把这些材料准备好。姜片4片，一个大葱切丝，再准备20个左右的花椒，10个左右的八角。
盆里加水，加2瓶盖的生抽。然后把排骨放进去腌半个小时。将排骨捞出来放高压锅里，把姜片、大葱丝、八角和花椒放进去。盖上锅盖大火烧开后转中火烧20分钟。
排骨压好了，将锅盖打开来的时候热气都冒出来了。
然后将排骨倒在一个大点的碗里。再把排骨上面的汤倒在这个盆里。将排骨倒扣在碟子里，然后把汤汁倒进锅里。
点火，把汤汁煮到剩下十分之三的量。然后把这些汁浇在排骨上。一碗又香又糯的清蒸排骨就做好了。